烟火人间 食在武威

烟火人间 食在武威

　　武威日报记者张文灿 尚禾

　　武威，以独特的地理环境和深厚的历史底蕴，孕育了丰富多彩的美食——

　　凉州三套车由行面、腊肉、茯茶组成，三者荤素搭配，成为食客舌尖上的美食。被誉为“舌尖上乡愁”的武威面皮子，搭配面筋和醋卤，浇上香喷喷的辣椒油、蒜汁等调料，色香味诱人，鲜嫩劲道又丝滑。凉州菜锅子，其食材丰富、层次分明、汤汁鲜美，以牛羊肉精制成各色菜品，极具凉州特色，让食客充分体验到围炉煮饭的惬意。

　　近年来，武威以美食为媒介，通过挖掘凉州美食文化，将其与文旅产业创新融合，推出“美食+观光”线路，打造“烟火武威”品牌，形成“美食+文旅+经济”的协同发展模式，将千年凉州文化转化为可感知的消费场景。

　　先后打造凉州十七巷、明清街夜市等文旅消费新场景，特色美食街区河西都会景区融入凉州词馆、非遗博览馆等文化场馆，同步展示美食制作技艺，为这座古老的城市营造出热腾腾的烟火气，实现文旅产业从单一观光向多元体验的升级。