“蒸蒸日上”好日子

“蒸蒸日上”好日子

　　通讯员高素云

　　发面、和面、上笼……凌晨5点半，大家还在睡梦中，凉州区吴家井镇的“甜麦香”馒头店店主赵淑梅和丈夫田进保已早早起床，忙着准备当天要出售的馒头和烤饼。

　　8点稍过，一笼笼热气腾腾的馒头烤饼新鲜出炉。“我买两个馒头。”“给我来两个花卷和两个玉米饼。”……伴随着陆续光临馒头店的一位位顾客的到来，赵淑梅夫妇开始了一天的经营，集镇的节奏在这一刻被美味可口的馒头烤饼唤醒。

　　赵淑梅、田进保是凉州区吴家井镇七星村一对“80后”夫妻，结婚10多年，有一双儿女。别看现在夫妻二人的小日子过得挺好，之前他们家可是村里的建档立卡贫困户，生活捉襟见肘。

　　“我们夫妻二人常年外出新疆务工，公婆年迈多病，两个孩子还小，日子过得艰难。”谈及以前的苦日子，夫妻二人连声感叹，“外出务工无法照顾老人与孩子，但是留下来就要做点事，在家门口找到增收路。但是，做什么呢？”眼看着其他贫困户要么通过发展种养业，要么通过就近务工实现了脱贫致富，夫妻二人犯了愁。

　　就在一家人茫然无措的时候，镇上的帮扶干部一次次主动来到他们家，与他们一家理思路，话产业，了解他们的技术特长，鼓励他们自主创业。聊着聊着，妻子赵淑梅有了自己的主意。“之前我在一家餐馆打工，帮着做过馒头。我看镇上的馒头店只有一两家，便想再学习一下做馒头的技术，开一家馒头店，靠自己的双手脱贫致富。”赵淑梅说。

　　思则变，变则通。赵淑梅的想法得到一家人的赞同。知道爸爸妈妈不再外出务工，可以陪在自己身边，她的两个孩子尤其开心。

　　说干就干。2017年3月，夫妻二人学习培训了做馒头的技术后，便租下了集镇一间铺面，开起了“甜麦香”馒头店。

　　万事开头难。起初，夫妻二人只做馒头和花卷，每天只能卖出200个左右。对此，夫妻二人深入思考原因，丰富制作种类，在原来馒头和花卷的基础上，加入了烤饼、炉盔、巧克力饼等新鲜种类；不断改良制作技术，从面粉质量、配碱比例、发酵时长、揉面手法等所有环节都仔细探索，精益求精；同时每次做的成品先让家人和邻居反复试吃品尝，然后认真琢磨，提高制作技术，改善馒头烤饼的口感。

　　慢慢地，夫妻俩的馒头、花卷味道越做越好，生意也越来越红火。

　　“这家店的馒头，价格公道，不使用添加剂，我们经常买，老人小孩吃着放心。”顾客盛霞说。

　　“这里的馒头个头大、分量足、味道好，很受大家欢迎。”一位老大爷提着刚买的馒头说。

　　就这样，夫妻二人本着“诚信经营”的理念，逐步探索出了自己的“生意经”，现在馒头店日销量已超过1000个，日均纯收入400多元。2019年8月，夫妻二人花19万元把租赁的铺面买了下来。

　　凭着勤劳与技术，夫妻二人在家门口找到了自己的致富路子，一家人的小日子也越过越红火了。“我相信只要踏实肯干，日子一定会越过越好。”赵淑梅很坚定，“接下来我想扩大经营规模，拓宽销售渠道，把我们的馒头烤饼卖到周边镇村；同时还要学习做蛋糕的技术，让乡亲们可以在家门口吃到美味可口的蛋糕。”对于未来，夫妻二人充满期待，也信心满满。